空气炸锅烤牛排需要准备以下的调味料：

1. 盐和黑胡椒粉：这是最基本的调味料，可以提升牛排的味道。

2. 橄榄油：将橄榄油涂抹在牛排上可以使肉质更加嫩滑，并且能够帮助调味料更好地渗透到肉中。

3. 大蒜：大蒜可以增加牛排的香气，使其更加美味。你可以选择切碎或压成泥状使用。

4. 迷迭香或其他草本调料：迷迭香、百里香等草本调料可以让牛排的味道更加丰富，也可以增添一份自然的清香。

5. 酱汁：你还可以根据自己的口味喜好选择不同的酱汁，例如红酒酱、芥末酱或者番茄酱等。

以上就是制作空气炸锅烤牛排所需的调味料，你可以按照自己的口味来调整比例，让牛排的味道更加独特。在调味之前，一定要确保牛排已经清洗干净，并且表面没有水分，这样才能够使调味料更好地吸附在肉上。